祖宗们拿刀逼我做菜第47节(第2/2 页)
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五花肉切成小碎丁。
接着往碎肉中加入鸡蛋。
《随园食单》上有写:每一斤用鸡子三个,青黄具用,调和拌肉。
也就是说一斤肉要用到三个完整的鸡蛋, 放在碎肉中搅拌。
等搅拌完后,孙宝宝再把裹满鸡蛋液的肉放在大菜板上再剁碎。
她最怕的就是这一步骤了,若你一不小心忘了带围裙,那你的衣服上肯定都是黄色的鸡蛋液。
孙宝宝当时在和老祖宗学的时候就很想把生肉放在搅拌机中搅拌,搅拌碎后再放入鸡蛋。
老祖宗当时也没反驳她,只呵呵笑两下,意味深长道:“那你去试试吧,试试了才晓得。”
试试就逝世!
因为最后做出来的成品口感味道都不行,孙宝宝苦哈哈的被老祖宗定身在厨房中剁了好几天的鸡蛋肉。
剁到最终手酸痛个不行,随时随地都想拿着菜刀,拿上菜刀后又�
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